biologico

Mangiare biologico è un modo consapevole innanziutto per tutelare direttamente il nostro benessere psicofisico e in secondo luogo per contribuire a proteggere l’ecosistema in cui viviamo.

Infiatti i principi guida dell’agricoltura biologica prevedono un assoluto rispetto per la natura, no forzandola a produrre control le sue regole e i suoi tempi (fuori stagione, in climi incompatibili, in terreni inadatti).

I cibi biologii sono caratterizzati dall’impiego esclusivo di sostanze naturali dall’origine del prodotto alla sua trasformazione e quindi sono:

1. più gustosi, perché meno gonfi d’acqua rispetto a quelli ottenuti con metodo chimico che fa largo uso di fertilizzanti idrosolubili (specie azotati).
2. più sani, perché non inquinati né chimicamente né geneticamente (privi di Ogm, pesticici, diserbanti, erbicidi, conservanti di sintesi, additivi chimici).
3. più nutrienti, perché più ricchi di minerali e vitamine di quelli coltavi chimicamente.

Questi ultimi, ben presenti nei cibi biologici, non fanno ingrassare, ma danno energia e rinforzano le nostre difese immunitarie.

modalità di controllo

La produzione biologica in Italia deve rispettare le seguenti normative di diritto comunitario e di diritto italiano: Reg. CEE 209/91 e 1804/99, e DM n.91436/00. I controlli, che garantiscono it consumatore, vengono effettuati da appositi organismi autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.